招牌法式脆皮乳豬仔,青蘋果蓉
French-style Suckling Pig, Granny Smith Purée
內容物:
乳豬 1/4件
青蘋果蓉
製作:
(極度建議油炸。如沒有，次選焗爐，但焗的效果跟炸的效果不同，會偏硬)
Option 1
約５分鐘
油炸：先將乳豬放至室溫，然後用叉輕輕刺破乳豬表皮，再180度油炸至表面金黃鬆脆而且熱透，就可以斬件擺盤，再配上自家製青蘋果蓉。
Option 2
20分鐘
焗爐：先將乳豬放至室溫，然後用叉輕輕刺破乳豬表皮，再用200度焗爐焗約15-20分鐘，直至乳豬表面金黃鬆脆而且熱透，就可以斬件擺盤，再配上自家製青蘋果蓉。
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FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com
